2023/10/26
初魚鐵板燒-安和
地址： 106台北市大安區信義路四段199巷33號1樓
預定的時候訂金是1980/人 (含服務費)
中午12:00,附近剛好有個停車場
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先提供清爽的紫蘇蘿蔔
與熱茶後,會詢問是否需要加點酒類或無酒精飲品
這邊點了 紅心芭樂氣泡飲(150元) 跟 芒果氣泡飲(150元) ，混上碎冰很清爽好喝
上網查是-澳洲Bundaberg 賓德寶紅心芭樂風味氣泡飲
還蠻好喝的~
第一道
開胃菜 山藥跟醋海帶絲加上鮪魚丁
第二道
天婦羅粉裹上的牡蠣🦪
師傅把"澳洲拇指檸檬"跟"香柚皮"撒在牡蠣上,帶出海鮮的鮮味
第三道
福岡的鰆魚 裹上一點酥炸粉
配上燉煮青海苔跟豆皮的醬汁~魚很嫩
第四道
干貝裹上烏魚子卵粉 配上煎過酥酥的海苔
第五道
金華菇炒上蒜頭洋蔥奶油
配上北海道的北寄貝,悶煮出高湯在點綴些許海菜跟檸檬角
中間詢問是否要加點-喜知次 (990元)
師父說適合兩人分享
喜知次是日本三大名魚之一，富含油脂、肉質細膩，而且魚肉幾乎沒有血合肉，吃起來清爽好入口
第六道
京都味增奶油 把龍蝦膏先炒香
再混著蘑菇一起炒
最後加入切好得澳洲天鵝龍蝦
上面的點綴是木之芽，山椒芽,帶出一點點嗆辣
第七道
日本醬菜
味增燕麥 配上冰涼清爽的黃瓜
蠻清爽的搭配原本桌上的小菜-紫蘇蘿蔔
可以洗掉海鮮在嘴吧濃郁的味道
額外加點的魚-喜知次 (990元)
師傅火侯控制得很好,外酥裡嫩,豐富的魚油香
撒上岩鹽晶石的鹽巴味道剛剛好
第八道
和牛堡燒
辣蘿蔔泥點綴
和牛裹上日本大蔥跟皎白筍
第九道
加價升級-菲力(560元) 一半和牛
撒上淡雪鹽
是由米跟鹽巴搓製成的 ，會比較沒那麼鹹
左上: 柚子胡椒 , 右上: 花丁味增
左下: 蔥鹽 , 右下: 香煎新鮮蒜
乾煎娃娃菜 20分鐘慢火熟成
左:菲力 ,右: A5和牛
第十道
酥脆的泡芙
現打的絲滑蛋液,與混著番茄的漢堡肉
淋上赤味增牛排醬的小漢堡
第十一道
疑似蟹肉炒上新鮮的飯與蛋
中間混上櫻花蝦鹽
最後撒上蔥花與芝麻,香氣十足飽足的炒飯
第十二道
靜岡抹茶🍵 配 手做培茶蛋糕
整體吃下來覺得飽足又幸福,食材上覺得該吃到的龍蝦跟牛排都有了~
也見到少見的食材
澳洲拇指檸檬,山椒芽
覺得特殊的節日,吃到不一樣的食材
會覺得跟平常的日子不太一樣^^"
很適合想要有點儀式感的情侶或朋友家人造訪
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